2004年10月14日

蒲田 台湾ラーメン 明弘飯店

image/ramen-diary-2004-10-15T01:20:43-1.jpg
JR京浜東北線蒲田駅西口徒歩6分 東急蒲田駅ガード脇 くいだおれ横町
『蒲田 台湾ラーメン 明弘飯店』
台湾拉麺 大盛 ¥600

ふぅ・・・。
ここ最近の、なにかと非常に切ない気分のまま、ふらりとやってきちまいました。今日は上弦が休みであるのです。。
この辺はしょうちゅう通っているのでありますが、こういった中華店が数多くありまして、なぜか今日は台湾という文字に惹かれるものを感じてしまったわけで。
店内はテーブル席が4シマあり、先客である黄昏系のオヤジ客の背中に非常に哀愁を感じて何故か親近感を感じてしまいまして。
店のおばちゃんとのたわいないやりとりがなんとも心地よい。

さてさて、台湾ラーメンってのは何やろね、香菜なんかがガーっと入ってるんかいな?とか思っていたら、どうやら味付き挽き肉入りのラーメンらしい。
ストレートの細麺にやや薄味の焦がしネギ入り塩スープがやはりその辺のラーメンとはちょい違います。その他入っているのはニラともやしくらいで一見超さっぱりに見えなくも無かったりするのだが、そこはさすがに台湾。ひき肉の油分が十分にとけていて十分油っこかったりする。
で、この挽き肉、見た目よりもよっぽど旨く、味付けはあの太肉的な旨味が染みこんでいる。いい。いいですよ。てゆーかこいつが居なかったら厳しいかもしれんですよ、やっぱり。

63点

東京都大田区西蒲田7丁目


posted by teckl at 22:53 | 東京 🌁 | Comment(0) | TrackBack(1) | edit | 蒲田
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Tracked: 2004-10-15 01:43
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