JR長野駅善光寺口徒歩5分
『長野 横浜ラーメン よし家』
丸得ラーメンデラックス 固め しょっぱめ ￥900
茨城から長野へ引っ越した山岳部時代の友人のところへ遊びに行きまして、
せっかくの長野ということで松代の大本営、比類無き皆神山ピラミッドなどの観光地に連れて行ってもらい、
そろそろ腹も減ってきたということでこの家系へ。
長野では貴重な家系のこちらですが、なんと静岡県伊東の「吉田家」で修行されたとのことのようで期待が高まります。
丸得デラックスなるメニューがあったので頼んでみることに。
店内にビールの自販機があったりなかなか楽しげな店内。お客さんは結構入っております。
丸得ですが、中身は家系では珍しくチャーシューがバラ、もも、サイコロの3種入っており、
のり5枚、玉子半分という構成です。確かにこれはデラックス。
標準のラーメンでも生キャベツが入っているようですな。
さて、スープですが、豚骨がかなり濃厚に出てまして、醤油とのバランスが良い感じです。
臭みは無くマイルドながらケモノ的な味が若干してほどよいこってりさ。
うむー、こういう家系も嫌いじゃないっす。
太麺はかなり固めで、弾力は無く強いですが、それよりも何よりもチャーシューがごっついです。
かなりのボリュームで非常に手強いサイコロチャーシューは家系よりは純粋な豚骨ラーメンの方が合いそうですが、
総合的にはもも肉チャーシューが一番うまし。
かなりガッツリ来るので、酢と生姜を入れると味が引き締まって結局完食でした。
学生は50円引きというのもやっており、しっかり学生の常連さんが来ているようで。
つけ麺や替え玉などもあり、普通に使える家系として近所に欲しいなぁとか思いました。
77点
長野県長野市南千歳1-8-12
