2011年03月27日

渋谷 東急百貨店 玄瑛

DSC_0295.JPG
渋谷東急百貨店東横店西館8階催事場
『渋谷 東急東横店 西館 催物場 麺劇場 玄瑛 GENEI WAGAN』
海老薫醤油チャーシュー拉麺 ¥1050

寺門ジモンのウマすぎグルメ大集合」なるイベントが3月30日までの期間限定の催しが東急百貨店で開催中とのことで、
この東急東横店はちょくちょくこういったイベントがやっているんですが、
せっかくなので仕事の前に一杯行ってみる事にしました。

土曜の昼下がりっていう事もあり、催物場は肉の名店を中心にもの凄い混雑の状況ですが、他の店舗には目もくれずこの玄瑛へ。
言わずと知れた福岡の名店ですが、なかなか機会が無いので早速検証です。
イートイン形式でカウンターのみの店内、普段ラーメンを食べないお客さんがメインのようなのでちょっと回転は遅めで15人くらい並んでいて食べるまでに30分近くかかってしまいました。

せっかくなので200円プラスして海老薫醤油チャーシュー拉麺を行ってみました。
狭い厨房ですがきちんとチャーシューは提供の直前にフライパンで焼き上げてくれていますねぇ。

おお、海老がほのかに香ってくるさっぱりめの醤油スープ。
クセのある海老ですが、くどさを感じない上品なバランスです。
ケモノ的なのがないのであくまでもよそ行きな感もありますが、
中太の縮れ麺は若干かための芯がほどよく残り、何よりイベントにふさわしくチャーシューが素晴らしいです。
ただ家系野郎の視点からだとちょっとガッツリ感が足りないのでラーメン的な感動はちょい少ないかも。
普段ラーメンを食べない層にはこのくらいがいいのかもですねぇ。
玄瑛の事前知識無しで勝手にこってりギトギト系を期待してしまった自分的には、
この繊細な味はちょっと物足りなさも残るような感じでしたが、まぁこういう場ではこの路線が正しいんでしょうねー、など考えつつ、
全部食べたくなってしまうので他のお肉コーナーは見なかった事にして会場を後にしたのでした。

70点

東京都渋谷区渋谷2-24-1
タグ:チャーシュー 醤油 イベント 渋谷
posted by teckl at 02:36 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | edit | 渋谷
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