2010年10月15日

都立大学 八の坊

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東横線都立大学駅徒歩2分
『都立大学 麺家 八の坊』
夜限定 つけ麺 大 固め 濃いめ あつもり ¥750

スープやきそばが品切になっちゃっていたので、
夜限定のつけ麺を検証する事に。

お好みで、とあったのでつけ麺で固め濃いめを。
んー、つけ麺でこのオーダーはどんなもんなのでしょうかねぇ。

・・で、出てきたのは魚介がよくでたあびすけ的雰囲気のつけ麺。
これは意外でした。

濃度はしょっぱくなるちょっと寸前の良いバランス。
麺が極太じゃなく平打ちの中太でちと柔らかめなので、もうちょっとかためでもいいなぁ、と。

で、スープですが魚介だけじゃなく豚骨もいい強さで動物の旨味が出てますねぇ。
細切りチャーシューもたっぷり、濃いめだからなのか、魚介がちょっとザラザラして粉っぽい感じですが好みの味なのでほぼ飲み干し系。

ついでに閉店前ということで味玉をサービスしてくれましたのが密かに嬉しかったこの日の一杯でした。

75点

東京都目黒区中根1-1-10
タグ:つけ麺 魚介 豚骨 都立大学 東横線
posted by teckl at 13:56 | 東京 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | edit | 東急東横線
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