2009年12月03日

渋谷 男旭山

091202-235520.jpg
『渋谷 旭川らーめん 男旭山』
男旭山らーめん ¥890

激戦区となった井の頭線渋谷駅のこのエリア。いつのまにかさらに新店が出来ているというので帰り際に検証に。
本来の旭川らーめんだそうですが、店員さんに勧められるままにオススメだという男旭山で検証。
明るくオープンな店内は店員さんの接客が丁寧で親しみやすい系。

ん。
豚骨、鶏ガラ、ヤサイ、煮干しといった流れで、動物系のコクとあっさりめを両立した嫌みのない丁寧な味わいのスープ。
どこか懐かしい感じがするんですが、思い出せませんでした。
ほぼ全部入りの男旭山のトッピングは、味玉、ノリ、チャーシュー、ネギ、モヤシ、ホウレン草、ノリというバリエーション。
中太のちょい縮れ麺と合わせて、インパクトこそそこまでないですが、
ラーメン的に王道というかシンプルな感じで原点回帰ってかんじでしょうか。

豆板醤とニンニクをちょろっとたらします。
うむー。なかなかいいかも。
ここ、どこか味の方向性が何というか中立的な感じがしたので、
もしかして周囲のお店同様例の系列では・・・と思ってネットでの評判を確認してみたところ・・・
・・どうやらそうみたいですねー。いやはや凄まじい・・

78点
タグ:渋谷 醤油豚骨
posted by teckl at 11:28 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | edit | 未編集
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