東急東横線日吉駅西口徒歩2分 普通部通り
『日吉 横浜家系ラーメン 銀家』
のりキャベツラーメン あじこめ かため ￥800
ついに日吉にまたも家系が出没したとの噂を聞きつけ、たまらずにやってきました。
以前よってこやがあった場所で、しばらくチェックしていないうちにいつのまにやら。
銀家って初めて聞く名前だなぁ、とか思いながらも、早速いつもの定番のりキャベツで検証開始。
む、乳化したスープが甘くてクリーミーな微妙に壱六系でしょうか。
武蔵家とは対極にあるようなマイルドな一杯。
麺は見てませんでしたが酒井ではなさそうだなぁ・・。
バランスの取れた万人向けのような感じですが、今のとこちょっと豚骨のクセとコクが弱いかなぁ、とも。
まぁまんま硬派な家系方向にいってしまうと武蔵家に競合してしまうし、
かといって家系らしさを弱めちゃうとらすたの方向に行ってしまうしで、
その中間層狙いということかもしれないですね〜、と勝手な憶測。
桜家は・・・まぁ値段・ボリューム重視の学生層ってことに・・。
いやはや家系野郎にとっては素晴らしいエリアになってきました。
あと、なぜか茶飯を頼んでいる人が多かったので次回ちょっと検証してみようかなぁ、と。
76点
横浜市港北区日吉本町1-20-5
ほうれん草増し、あのボリュームは素晴らしいですよねぇ〜。自分の場合は結石持ちなので、ちょっと一度に食べ過ぎは注意だったりなのですが（笑
大和の菊池家ですか、全然知りませんでした。
ありがたく検証リストに加えさせていただきますー！
実之和、いいですねー