2008年06月11日

元住吉 てっぺん家

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『元住吉 横浜ラーメン てっぺん家 元住吉店』
てっぺんラーメン こいめ かため ¥850

家系欲が抑えきれなくなり久々に来店。

ん、なんか旨くなってます。
前より豚骨が強くなったというか、ケモノ臭くなったというか。
しばらくぶりの家系だからかもしれませんが。

色が濃厚になり、
でかいチャーシュー、角煮もこんなにトロトロでボリュームあったっけか、的な。
スープの濃度が時間帯によって変わったりするのかもしれませんが、
もっと濃厚にしてもらえるとさらに良い感じでかもですねぇ。

六角家とは別方向に進んでますが、これはこれでアリアリですな。

82点


タグ:元住吉 東横線 家系
posted by teckl at 10:50 | 東京 🌁 | Comment(2) | TrackBack(0) | edit | 未編集
この記事へのコメント
乳化が強いどろっとした感じが。まえはもうちょっと白い感じの記憶が。現場が変わってしばらく行ってないので検証しなくては(笑
Posted by よういち at 2008年06月12日 23:39
いつもどもどもです、
ここ、確かに前より乳化してドロドロになった印象ですねー。
このあたりも気付けばいい感じに家系激戦区になってきたので、差別化のために独自路線に進んでほしいなぁ、とか思ったりしましたです
Posted by てっくる at 2008年06月14日 01:38
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