http://ramen-diary.seesaa.net/ 日々食べたラーメンの記録です。完全なる独断と偏見、および空腹状況により点数などを付けております。 ja http://ramen-diary.seesaa.net/article/271086620.html JR横浜線新横浜駅北口徒歩5分『新横浜　ラーメン博物館　埼玉　頑者』つけめんアブリ　￥1050こむらさきから続けては前回も行ったばかりですが、行列が無かったのでまたしても頑者へと。今回はプラス150の「アブリ」とやらを検証してみました。最初、スマホか何かの「アプリ」の事かなと思ったけど、もちろんそうではなくて「炙りチャーシュー」の事だったんですねぇ。ということでドキドキしながらアブリに貪りついてみたのですが、むー、なかなかにヘビーな豚っぷり。分厚い豚バラの表面がカリカリっとよ.. 神奈川県 teckl 2012-04-27T23:03:34+09:00
JR横浜線新横浜駅北口徒歩5分
『新横浜　ラーメン博物館　埼玉　頑者』
つけめんアブリ　￥1050

こむらさきから続けては前回も行ったばかりですが、行列が無かったのでまたしても頑者へと。
今回はプラス150の「アブリ」とやらを検証してみました。

最初、スマホか何かの「アプリ」の事かなと思ったけど、もちろんそうではなくて「炙りチャーシュー」の事だったんですねぇ。

ということでドキドキしながらアブリに貪りついてみたのですが、
むー、なかなかにヘビーな豚っぷり。
分厚い豚バラの表面がカリカリっとよーく炙られていて、肉野郎にはたまらないトッピングであります。
が、少々脂っこく空腹の時じゃないとちと辛いところもありますので、ご利用は計画的にと言うことですな…。

さて、本体のつけ麺、
麺はちとヤワ目ではありましたが、
もちろん最強レベルの元祖魚介系つけ麺、最近どこでもこの系統のつけ麺になってきたとは言え、
やっぱりまだまだ旨いとしか無いですねぇ。魚粉パワーも最強。

この日は残念ながら次に飲みがあったのでこの2杯でラー博を後にしたのですが、
やっぱり入場料を払って2杯というのは少々もったいなく感じてしまいますねぇ。

80点

横浜市港北区新横浜2-14-21
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/271085169.html JR横浜線新横浜駅北口徒歩5分『新横浜　ラーメン博物館　熊本　こむらさき』鶏白湯らーめん　￥850新横浜で用事があったので1年ぶりにラー博へ。こむらさきは何回か食べたことがあったので、ならばと鶏白湯を。初めてのこむらさき鶏白湯ですが、予想した通り、とろりとした鶏と豚骨が良いバランス。揚げニンニクの香ばしさもありつつこれぞ熊本ラーメン的な雰囲気を残しつつ、きんぴらゴボウに柔らかく煮た芋（？）という風変わりなトッピング、と白湯スープ特有のトロみがプラス、でもなかなかあっさり。ちょ.. 神奈川県 teckl 2012-04-26T22:56:10+09:00
JR横浜線新横浜駅北口徒歩5分
『新横浜　ラーメン博物館　熊本　こむらさき』
鶏白湯らーめん　￥850

新横浜で用事があったので1年ぶりにラー博へ。

こむらさきは何回か食べたことがあったので、ならばと鶏白湯を。

初めてのこむらさき鶏白湯ですが、
予想した通り、とろりとした鶏と豚骨が良いバランス。
揚げニンニクの香ばしさもありつつこれぞ熊本ラーメン的な雰囲気を残しつつ、
きんぴらゴボウに柔らかく煮た芋（？）という風変わりなトッピング、
と白湯スープ特有のトロみがプラス、でもなかなかあっさり。

ちょっと変化球ですが、なかなか悪く無いですねぇ。

76点

横浜市港北区新横浜2-14-21
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/270282200.html 渋谷駅徒歩5分　タワレコ手前『渋谷　天然とんこつラーメン　一蘭　渋谷神南一丁目店』天然とんこつラーメン　追加ねぎ　半替玉　￥990久々に来てみると、一蘭マイレージクラブなるものが始まっておりました。どんなもんかなと行列を待つ間、試しに入会してみましたが、ラーメン屋でマイレージってのは面白いですねぇ。良くあるポイントカードから一歩進んで、ケータイでマイルを溜めていくと替え玉や特製どんぶりなどに交換できるというシステムのようで。一蘭だからこそ出来る技とも言えますが、果たしてどうな.. 渋谷 teckl 2012-04-24T20:49:21+09:00
渋谷駅徒歩5分　タワレコ手前
『渋谷　天然とんこつラーメン　一蘭　渋谷神南一丁目店』
天然とんこつラーメン　追加ねぎ　半替玉　￥990

久々に来てみると、一蘭マイレージクラブなるものが始まっておりました。

どんなもんかなと行列を待つ間、試しに入会してみましたが、ラーメン屋でマイレージってのは面白いですねぇ。
良くあるポイントカードから一歩進んで、ケータイでマイルを溜めていくと替え玉や特製どんぶりなどに交換できるというシステムのようで。
一蘭だからこそ出来る技とも言えますが、果たしてどうなりますかねぇ。

さて、ラーメンの方ですが、
久しぶりなので調子に乗って秘伝のタレを普通量にしてみたらやっぱり辛かった…でも美味い。

半替え玉は少ないですが、空腹過ぎなかったのでちょうど良い感じ。
ううむ、これであとちょっと安くなったら最高なんですがねぇ。

80点

東京都渋谷区神南1-22-7
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/270281434.html 東急東横線学芸大学駅東口徒歩9分　目黒郵便局前交差点南『学芸大学　円満家　学芸大学店』濃く旨みそらーめん　キャベチャ　￥850またしても停滞してバタバタしてしまったのでこっそりと。。ほんとすんません。。久々に近場の家系を見に来てみると、若干営業時間が伸び、23時過ぎまでやっているようで。とりあえず目に付いた新メニューのこちら。なるほど、、名前に偽りなく、濃厚でコクたっぷりのドロッとした味噌。背脂とニンニクチップが載って染谷製麺の太麺が絡み不思議なお味。嫌いじゃないですがやっぱ.. 東急東横線 teckl 2012-04-23T20:43:33+09:00
東急東横線学芸大学駅東口徒歩9分　目黒郵便局前交差点南
『学芸大学　円満家　学芸大学店』
濃く旨みそらーめん　キャベチャ　￥850

またしても停滞してバタバタしてしまったのでこっそりと。。
ほんとすんません。。

久々に近場の家系を見に来てみると、若干営業時間が伸び、23時過ぎまでやっているようで。
とりあえず目に付いた新メニューのこちら。

なるほど、、名前に偽りなく、濃厚でコクたっぷりのドロッとした味噌。
背脂とニンニクチップが載って染谷製麺の太麺が絡み不思議なお味。
嫌いじゃないですがやっぱり家系って感じはしないですかねー。

ニンニクはかなり合いますが、最後はいつものように家系の飢餓感が増してしまったのでありました・・。

70点

東京都目黒区目黒本町1-16-19
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/265638200.html 東京メトロ北参道駅徒歩10分『北参道　一真軒』チャーシューメン　かため　￥850外苑西通りからちょっと入り、商店街の裏通りにひっそりとこの豚骨ラーメン屋さんが。いつもたけまささんがご贔屓にしているお店、本当にこんなところにラーメン屋があるのかと思うような路地でびっくり。カウンターが3席だけと、テーブルが2つの実にこじんまりとした店内。佐賀の「一竜軒」というお店の流れということらしく、店内には豚の臭みが充満しております。メニューはラーメンとチャーシューメンだけの超シンプルなヤツ.. 渋谷 teckl 2012-04-20T03:03:50+09:00
東京メトロ北参道駅徒歩10分
『北参道　一真軒』
チャーシューメン　かため　￥850

外苑西通りからちょっと入り、商店街の裏通りにひっそりとこの豚骨ラーメン屋さんが。
いつもたけまささんがご贔屓にしているお店、本当にこんなところにラーメン屋があるのかと思うような路地でびっくり。

カウンターが3席だけと、テーブルが2つの実にこじんまりとした店内。
佐賀の「一竜軒」というお店の流れということらしく、店内には豚の臭みが充満しております。

メニューはラーメンとチャーシューメンだけの超シンプルなヤツのようで、せっかく渋谷からここまで歩いてきたので、とチャーシューメンをいただく事に。

マスターは丸釜で一杯ずつ丁寧に作り上げており、これは期待がもてます。

さて、いよいよやってきた豚骨ラーメン、見た目がこれ以上無いと言うくらいの黄金色に輝く豚骨スープ。
一口目からこれぞ豚骨、という感じの豚の髄・コクが極限まで溶け込んでいてザラザラしそうなくらいでもって、
博多よりも若干太めのストレート麺に吸い付くようでスルスルっと箸が進んでしまいますな。
うーむ、はっきり言ってうまいです…。

なんとなく九州じゃんがらのぼんしゃんをちょっとライトにしたような、
一見重くて超こってり風だけどそこまで濃いわけでもなく、
ちょい臭みがあるけど案外あっさりとスルスル飲めてしまう、まぁ一言で言うと美味い豚骨、関東にはなかなか無い超本格的九州豚骨ですなぁ。。

これは替え玉を頼まないわけにはいかなくなってしまったので、かためを頼んで満腹になるまでスープを飲み干させていただきました。

こんな裏通りの店でこんなにもハイレベルなラーメン屋があるとは。。
渋谷からだとちょいというかそこそこ距離があるので時間のある時にしか来れなそうですが、これは本当に食いに来て良かったなぁと。
チャリとかあれば気軽に行けるんですがねぇ…。

90点

東京都渋谷区神宮前2-14-17
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/262754390.html 京王井の頭線神泉駅徒歩0分『神泉　和風つけ麺　轍』アーモンド坦々つけめん　大盛り　味付玉子　￥11003/31（土）ついに最終日、本日を持って残念ながら閉店ということで、ものすごい強風の中やってきました。昼間はすごい行列という情報を得ていたため、時間をずらして14時過ぎだったのですが、このあいにくの天気で行列は10人ほど。待つこと20分、やっと入店。店内は全部相席で当然ながら超埋まってます。最後はやはり最もこのお店らしくアーモンド坦々つけめんで。チャーシューは既に売り切れだっ.. 渋谷 teckl 2012-04-07T00:03:29+09:00
京王井の頭線神泉駅徒歩0分
『神泉　和風つけ麺　轍』
アーモンド坦々つけめん　大盛り　味付玉子　￥1100

3/31（土）ついに最終日、本日を持って残念ながら閉店ということで、
ものすごい強風の中やってきました。
昼間はすごい行列という情報を得ていたため、時間をずらして14時過ぎだったのですが、このあいにくの天気で行列は10人ほど。
待つこと20分、やっと入店。
店内は全部相席で当然ながら超埋まってます。

最後はやはり最もこのお店らしくアーモンド坦々つけめんで。
チャーシューは既に売り切れだったため、味付玉子も付けてみました。

店内では別れを惜しむ常連さんが代わる代わる挨拶をかわしています。
なんというか、自分はそこまで頻繁に来ていた訳じゃないのでそう言うことを言える立場ではないのですが、
このお見せが出来たのは6年5ヶ月前、自分が渋谷をメインにするようになったのとちょうど同じ頃ということでその歴史を感じてしまってなんとも寂しさを感じます。
もう少し近ければホントにしょっちゅう食いにきたかったと、、

後悔しても始まらないので最後の一杯を堪能する事に致します。
うーむ、やっぱりうまい、このアーモンド担々麺。

この麺のツルツルシコシコのもっちり麺にちょっとピリ辛のアーモンド、
味は薄めであっさり気味なんだけど上品で少しかき混ぜるとコクが増していってさらにつけめんダレも入れたりして変化を楽しめます。
麺のボリュームはかなりのものなんですが、スープ割りもしないで見事に最後の一滴まで完食。
いやぁ美味かった…。

本当に名残惜しい限りですが、別れの言葉は他の常連さんが代弁してくれていたので
忙しげな厨房に一礼して心をこめて「ご馳走様でした」で締めました。

本当に長い間お疲れ様でした。
また機会があればどこかでこのこのラーメンを食べたいですねぇ、ええ。

90点

東京都渋谷区円山町16-8
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/261031294.html 東横線日吉駅西口徒歩3分『日吉　武蔵家　日吉店』のり増しラーメン中　トッピングキャベツ　キャベチャ　小ライス　￥1000ひさびさに少し時間が出来たので衝動的に日吉まで。金曜、土曜は深夜二時まで営業になってました。いつものように当たり前のように行列が。なかなか来れるもんでも無いので、今日は豪勢にキャベツとキャベチャなどのフルコースで行ってみました。むぅ、やっぱうまい…。。これはやばい。麺が多くてもたもたしているとみるみるうちにスープを吸い込んで行っちゃいますが、そんなことも気に.. 東急東横線 teckl 2012-03-22T19:24:20+09:00
東横線日吉駅西口徒歩3分
『日吉　武蔵家　日吉店』
のり増しラーメン中　トッピングキャベツ　キャベチャ　小ライス　￥1000

ひさびさに少し時間が出来たので衝動的に日吉まで。
金曜、土曜は深夜二時まで営業になってました。

いつものように当たり前のように行列が。

なかなか来れるもんでも無いので、今日は豪勢にキャベツとキャベチャなどのフルコースで行ってみました。

むぅ、やっぱうまい…。。
これはやばい。

麺が多くてもたもたしているとみるみるうちにスープを吸い込んで行っちゃいますが、そんなことも気にならないくらいひたすらうますぎます…。
ライスとキャベチャがあったので麺は並で良かったかも、といつものあのパターンが嬉しいです。

ウォータークーラーも以前のちょろちょろのヤツから新しいマシンに新調されていたようで、実に調子いいです。

同じ家系でも、麺家黒や侍などよりも全然マイルドなのにどうしてこれだけ惹きつけるものがあるんでしょうか、
自分でも分からなくなってきますが、まぁ理屈じゃなくてもう味覚がこの味を基準として調教されちゃってるんだろうなぁ、と一人で勝手に納得。
いやぁ、久々だったので補正もありますが、文句なしに幸せな一杯でありました。

95点

神奈川県横浜市港北区日吉本町1-3-19
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/261128720.html 東急東横線学芸大学駅南口徒歩2分『学芸大学　栄養豊富　ラーメン専門店　モンゴメリー』キャベツラーメン　中盛り　￥850いつもお世話になっている地元のこちら。新メニューとして中盛りプラス100円や、大盛りプラス200円が。とは言え替え玉（細麺のみ）もあるので、後から考えてもいいのかも。ご飯モノも追加されてブッコミ飯系らしいですな。カウンターだけのちと狭いところと、開けっ放しなので外が寒いのが難点ですが、トッピングも多種になってちょっと選択の幅が増えていいですねぇ。と思いつつもと.. 東急東横線 teckl 2012-03-21T03:13:39+09:00
東急東横線学芸大学駅南口徒歩2分
『学芸大学　栄養豊富　ラーメン専門店　モンゴメリー』
キャベツラーメン　中盛り　￥850

いつもお世話になっている地元のこちら。

新メニューとして中盛りプラス100円や、大盛りプラス200円が。
とは言え替え玉（細麺のみ）もあるので、後から考えてもいいのかも。
ご飯モノも追加されてブッコミ飯系らしいですな。

カウンターだけのちと狭いところと、開けっ放しなので外が寒いのが難点ですが、
トッピングも多種になってちょっと選択の幅が増えていいですねぇ。
と思いつつもとりあえずいつものキャベツにしちゃいました。

いやーうまい。
今日も完璧な仕上がり。
しっかりと芯のあるキャベツに、
一日何も食ってなかったので五臓六腑に染み入ります…。

お、チャーシューも変わったのか、今日はなんだかスモークっぽい感じでナイスです。

家系よりもライトで気軽に試せるのは良いですねぇ。
これからもお世話になります・・。

88点

東京都目黒区鷹番3-1-4
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/261030913.html 東横線祐天寺駅東口徒歩1分『祐天寺　らあめん花月　嵐　祐天寺駅前店』喜多方らあめん　大崎食堂　肉増し　￥920更新が超遅くなってしまったので既に終わってそうな雰囲気でアレですが、花月嵐の期間限定の復興支援を目的としたラーメンで、福島出身のあの自称「日本一ラーメンを食べた男」大崎さんプロデュースの喜多方ラーメンを。もちろん花月の企画麺のため、大盛はできず。ならせめて、と肉増しです。醤油の甘みとコクがはっきり出た、喜多方風の醤油ラーメンです。平打ちの縮れ麺はなかなかのもっちり感。.. 東急東横線 teckl 2012-03-20T19:22:10+09:00
東横線祐天寺駅東口徒歩1分
『祐天寺　らあめん花月　嵐　祐天寺駅前店』
喜多方らあめん　大崎食堂　肉増し　￥920

更新が超遅くなってしまったので既に終わってそうな雰囲気でアレですが、
花月嵐の期間限定の復興支援を目的としたラーメンで、
福島出身のあの自称「日本一ラーメンを食べた男」大崎さんプロデュースの喜多方ラーメンを。

もちろん花月の企画麺のため、大盛はできず。ならせめて、と肉増しです。

醤油の甘みとコクがはっきり出た、喜多方風の醤油ラーメンです。
平打ちの縮れ麺はなかなかのもっちり感。
チャーシューは可愛らしさもあるというか、数は多いものの、ぶっちゃけかなり小さめ。
坂内的なヤツを期待してたんですが、まぁそれはそれということで・・。
まぁ別物だと考えた方が無難ですが、この鮮やかな雰囲気は嬉しいですねぇ。

で、麺のボリュームは控えめなのでペロリと完食。ごちそうさまでした。

今だからこそ、福島には頑張って欲しいものですねぇ。

71点

東京都目黒区祐天寺2-12-20
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/259577910.html 渋谷駅徒歩10分　東急本店・センター街奥『渋谷　つけ麺　ちっちょ極』特製つけ麺　￥1000久々に来たら14時過ぎなのに行列が。最近来て無かったですが、繁盛してるようでなによりです。メニューは以前よりも絞ってきているようで、ノーマルつけ麺、牛ホルモンつけ麺、濃厚魚介豚骨といったシンプルな感じに。茹で時間もかかるので回転はあまり良くは無いですが、こいつは楽しみです。碁石茶で待つこと10分ほど。超熱いつけダレの器は相変わらず。で、特製つけ麺ですが、このトロケ具合。魚介と豚骨が絶妙に.. 渋谷 teckl 2012-03-18T12:57:29+09:00
渋谷駅徒歩10分　東急本店・センター街奥
『渋谷　つけ麺　ちっちょ極』
特製つけ麺　￥1000

久々に来たら14時過ぎなのに行列が。
最近来て無かったですが、繁盛してるようでなによりです。
メニューは以前よりも絞ってきているようで、
ノーマルつけ麺、牛ホルモンつけ麺、濃厚魚介豚骨といったシンプルな感じに。

茹で時間もかかるので回転はあまり良くは無いですが、こいつは楽しみです。
碁石茶で待つこと10分ほど。
超熱いつけダレの器は相変わらず。

で、特製つけ麺ですが、このトロケ具合。
魚介と豚骨が絶妙に絡み合い、優しい甘みをもったトロトロスープ。
よそには無い不思議な優しさをもってます。濃厚だけどしつこくなくさらりと食べられます。
特製は250円増しの1000円で味玉、チャーシュー、のりがプラスですがもう一品欲しいところですかねぇ。

海苔とキャベツは箸休めにちょうど良いですが、もうちょっとあると嬉しいなぁ…
味は申し分ないのであと一つヒキがあると良いですなぁ。。

80点

東京都渋谷区宇田川町37-18
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/259577786.html JR渋谷駅南口徒歩3分　明治通り沿い『渋谷　横浜家系ラーメン　侍　渋谷店』全部のせらーめん　かため　濃いめ　￥850ひさびさに通りがかってみると、終電間際ですがなんと満席。お隣の佐とうは三軒茶屋に移転したようで・・。いつもなら他の店に行くところですが、今日は家系モードになってしまっていたのでちょい並びます。さて、全部のせですが、やはりかなりしょっぱし。喉カラカラになる事必至の強烈家系スープ。相変わらず若干ぬるいような気もしますが、でもそれも含めても渋谷で家系を食えるのはやっぱ.. 渋谷 teckl 2012-03-17T12:56:09+09:00
JR渋谷駅南口徒歩3分　明治通り沿い
『渋谷　横浜家系ラーメン　侍　渋谷店』
全部のせらーめん　かため　濃いめ　￥850

ひさびさに通りがかってみると、終電間際ですがなんと満席。
お隣の佐とうは三軒茶屋に移転したようで・・。

いつもなら他の店に行くところですが、今日は家系モードになってしまっていたのでちょい並びます。

さて、全部のせですが、やはりかなりしょっぱし。
喉カラカラになる事必至の強烈家系スープ。
相変わらず若干ぬるいような気もしますが、でもそれも含めても渋谷で家系を食えるのはやっぱり嬉しいですねぇ。

全部のせは、のり6枚、チャーシュー3枚、味玉1つ、
味玉も久々でしたが、このショッパスープに浸すと良い塩梅に味が付いてうめぇっす。

たまに食べると本当に満足、中盛りにしておけば良かったなぁと・・。

85点

東京都渋谷区渋谷3-15-2
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/257747585.html 渋谷駅徒歩4分　渋谷警察裏手　すずらんの並び『渋谷　ラーメン凪　煮干王　渋谷店』特製煮干しラーメン　中　麺かた　￥950すずらんのすぐそばのはしばやん跡に凪の煮干し専門店が先月オープン。渋谷の凪といえば豚王が結構近くにありますが、こちらは煮干王。基本的には家系豚骨醤油野郎なので個人的に煮干しは強すぎるのは得意じゃありませんが、店頭にでっかく「我が煮干に一片の悔いなし」と断言された日にはこのウサもあやかりたいものですな、と。昼時を少し過ぎても5人ほどの行列、この花粉の時期に外で.. 渋谷 teckl 2012-03-15T03:33:41+09:00
渋谷駅徒歩4分　渋谷警察裏手　すずらんの並び
『渋谷　ラーメン凪　煮干王　渋谷店』
特製煮干しラーメン　中　麺かた　￥950

すずらんのすぐそばのはしばやん跡に凪の煮干し専門店が先月オープン。
渋谷の凪といえば豚王が結構近くにありますが、こちらは煮干王。

基本的には家系豚骨醤油野郎なので個人的に煮干しは強すぎるのは得意じゃありませんが、
店頭にでっかく「我が煮干に一片の悔いなし」と断言された日にはこのウサもあやかりたいものですな、と。

昼時を少し過ぎても5人ほどの行列、この花粉の時期に外で並ぶのは非常にきついものがありますねぇ。。
ということで店内はちょっと狭めでぎゅうぎゅうな感じですが、とりあえず特製煮干しラーメンから。
家系ライクに、味の濃さ、油などの好みをオーダー出来るのは嬉しいシステムですな。

さてさて、、む、一口目からすげえ煮干しっぷり。
なるほど確かに煮干王、あの特有のエグみというんでしょうか、煮干感はかなりのものですが、この臭さもまた悪くなし。
濃い目にしたわけではないですが、デフォルトで醤油が強めで鶏と強烈な煮干しの超和風感がなかなか美味いであります。

麺は平打ち縮れ麺、ちょい固めでちょうどよい感じ。
特製なので厚めのチャーシュー4枚、味玉、豪快なネギにワンタンみたいな幅広麺なども。
ライスはセルフサービス方式で腹減り野郎には良いかもですが、店内が狭いのでそこは覚悟しないとアレかもですねぇ。

かためのバラ肉チャーシューは味の染み込み系で旨し。
そして最後まで飲み干すとまたも「我が煮干に一片の悔いなし」の文字が。うむー。

んー、家系野郎としては慣れ親しんだ味では無いですが、
渋谷には無かったこの味、たまの選択肢としてはアリですねぇ。

77点

東京都渋谷区渋谷3-7-2 第3矢木ビル 1F
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/257295818.html 井の頭線渋谷駅徒歩1分『渋谷　大漁まこと』雲丹まみれつけ麺中盛り　￥10002/6オープンの、話題の魚介系専門の新店。…って言っても更新が1ヶ月遅れてしまいました。。さて、入り口の看板には「圧倒的に魚介」との事で、「蛤」「蟹」「雲丹」「烏賊」の4つ大メニュー。お値段はなかなかですが、それぞれのメニュー毎がどれもネタになり過ぎる素材ばかり…。うーむ、お店のイチオシは蛤ざんまいそばのようですが、ウニ好きの自分は雲丹まみれつけ麺を中盛りから行ってみました。・・うお、こう来ましたかw.. 渋谷 teckl 2012-03-01T02:18:54+09:00
井の頭線渋谷駅徒歩1分
『渋谷　大漁まこと』
雲丹まみれつけ麺中盛り　￥1000

2/6オープンの、話題の魚介系専門の新店。…って言っても更新が1ヶ月遅れてしまいました。。

さて、入り口の看板には「圧倒的に魚介」との事で、「蛤」「蟹」「雲丹」「烏賊」の4つ大メニュー。
お値段はなかなかですが、それぞれのメニュー毎がどれもネタになり過ぎる素材ばかり…。
うーむ、お店のイチオシは蛤ざんまいそばのようですが、ウニ好きの自分は雲丹まみれつけ麺を中盛りから行ってみました。

・・うお、こう来ましたかw

具の一つとして雲丹が乗っかっているのかと思ってましたが、
まさかつけ汁全体が雲丹とはw
雲丹のダシだとか、そんなチャチなもんじゃあ断じて無い、ねっとりと麺に絡みつく雲丹まみれのつけスープ。
ウニ好きの自分にとってはこれはもう素直にたまりませんな…。
魚介風味たっぷりでひたすら濃厚のねっとり感、動物系のそれとはちがってあくどい感じにならないのが良いですねぇ。

主役が完全にウニのため、具はシンプルにチンゲンサイ的なものだけ。
麺の方は大成食品の中太麺の若干かため。普通に普通のつけ麺ですかねぇ。
このウニスープだけで十分過ぎるくらいにインパクトがあるので、全然物足りない感は無し。
追加の生雲丹なんかを入れちゃったらすごいことになるんでしょうねぇ。
というわけで充実した贅沢な満腹感でもってお店を後にしたのでした。

んー、次は何にしようかなぁ、と・・。

85点

東京都渋谷区道玄坂1-11-2
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/253011528.html 表参道駅徒歩3分『表参道　蕎麦COMBO　ワタナベ』B級もつ煮ソバ　大盛り　温泉卵　かき揚げ　￥1030一風堂南青山店の中にひっそりと隠れ家的なラーメンの流れを汲んだ変わり種のソバのお店が出来たと聞きまして、オープン二日目の遅めランチにさらっと検証に。最近バタバタしてまして、まだここの一風堂すらも行けてなかったので申し訳ないところですが、一風堂の店内の奥のさらに奥の方へと向かうと完全にオサレ系のBAR的な隠れ家が。これが蕎麦屋ですかｗランチタイムながらアルコールメニューもあり.. 渋谷 teckl 2012-02-19T03:36:37+09:00
表参道駅徒歩3分
『表参道　蕎麦COMBO　ワタナベ』
B級もつ煮ソバ　大盛り　温泉卵　かき揚げ　￥1030

一風堂南青山店の中にひっそりと隠れ家的なラーメンの流れを汲んだ変わり種のソバのお店が出来たと聞きまして、
オープン二日目の遅めランチにさらっと検証に。

最近バタバタしてまして、まだここの一風堂すらも行けてなかったので申し訳ないところですが、
一風堂の店内の奥のさらに奥の方へと向かうと完全にオサレ系のBAR的な隠れ家が。これが蕎麦屋ですかｗ
ランチタイムながらアルコールメニューもありますが、さらに夜の部はおつまみなどが増えるそうですねぇ。

メニューはパクチーそばやスパイシー担々ソバ、イモ天など、物珍しげなものが並びますがここは店員さんのオススメに素直に従いもつ煮ソバを。
つけ麺というわけじゃないので速攻で出てきたのはまさに蕎麦。
ラーメンっぽいところもあるのかと思いきや、こいつは純粋な信州そばのご様子。
鹿児島山川産カツオの和だし、日本蕎麦ベースに牛もつ煮やら背脂やらの動物系が混ざり合って不思議な美味さです。
麺のボリュームは大盛りにしては少なめですかねぇ・・。
追加トッピングでかき揚げを追加してみましたが、これもちょっと小さめなのでさらにいも天とかも入れてみたいかも…

シメはそば湯で割って最後まで楽しめます。

今までありそうで無かったつけ麺と蕎麦の組み合わせ、ラーメンとしては少し高いかもですが有り話のネタとして実に面白いお店でありました。
また近々パクチーそばなどを検証してみたいと思います。

80点

東京都港区南青山3-8-37 第2宮忠ビルB1F
]]> http://ramen-diary.seesaa.net/article/257750204.html 東横線横浜駅西口徒歩10分　東急ハンズ先左折　新横浜通り『横浜　横浜家系総本山　吉村家』チャーシューメン　のり　キャベツ　かため　濃い口　少なめ　￥860中島家に続いては当然のように家系総本山へ。あまりお腹は減ってないですが、ここまで来て食べないのは申し訳が立ちません。。行列は40人ほど、完全にターン入れ替え制なので一気にごっそり回転して案外すぐにありつけました。少し前にリニューアルというかリフォームされてお店は以前よりかなりキレイになってます。システムがちょっと変わったのか.. 神奈川県 teckl 2012-02-05T03:49:47+09:00
東横線横浜駅西口徒歩10分　東急ハンズ先左折　新横浜通り
『横浜　横浜家系総本山　吉村家』
チャーシューメン　のり　キャベツ　かため　濃い口　少なめ　￥860

中島家に続いては当然のように家系総本山へ。
あまりお腹は減ってないですが、ここまで来て食べないのは申し訳が立ちません。。
行列は40人ほど、完全にターン入れ替え制なので一気にごっそり回転して案外すぐにありつけました。
少し前にリニューアルというかリフォームされてお店は以前よりかなりキレイになってます。

システムがちょっと変わったのか、野菜畑などが券売機で売ってました。
たまにしか来れないのでド定番のチャーシュー、のり、キャベツの贅沢トッピング。
かため濃い口に、今日は日和って油少なめに。

うむ、やっぱり総本山、美味いっす。。
腹減りの一杯目だったらなぁ、というのはありますが、まぁそれはそれで。
珍しく油少な目ですが、これはちょっとさっぱりし過ぎちゃって家系感が薄れるような気もしなくも無いので普通でよかったかも、、なんて思ってみたりしましたが、
しかしまぁ本当に納得の一杯。

忙しくてなかなか来れませんでしたが、もっと積極的に直系を食べる機会がほしいものですねぇ。。

88点

神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
]]>