2009年12月06日

渋谷 山頭火

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『渋谷 山頭火 渋谷店』
みそらーめん ¥800

忘れた頃に山頭火。
味噌はパッと見塩っぽいですが、動物系と野菜のダシが効いて味噌はあまり主張しすぎない程度でまぁ無難に美味い印象に。
ゴマのコクもなかなかでバラ肉チャーシューはやっぱり旨いのですが、
この明治通り界隈の流行りのラーメンから見るとちょっとすでに懐かしい感じになっちゃいますかねぇ・・。
とりあえず個人的な要望としてはニンニクを置いてといて欲しいっす、えぇ。

70点
タグ:渋谷 味噌
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2009年12月05日

渋谷 中本

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『渋谷 蒙古タンメン中本 渋谷店』
五目蒙古タンメン 辛さおさえめ 野菜大盛り ¥910

付き合いでしぶしぶやってきました。
辛いのが苦手なもので、業務に支障が出ても困るだろうってことで今日も辛さおさえめ。

んむー、こいつはちょうどいいマイルドな辛さです。
野菜は大盛りと言っても若干少ないですが、その少ないひとつひとつが辛くも味が染み込んだ野菜達で好きですねぇ。120円で野菜ダブルとかできたらいいなぁ。
北極から逃げ続けてヘタレと言われてもまぁ一歩ずつ・・・。

72点
タグ: 渋谷
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2009年12月03日

渋谷 男旭山

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『渋谷 旭川らーめん 男旭山』
男旭山らーめん ¥890

激戦区となった井の頭線渋谷駅のこのエリア。いつのまにかさらに新店が出来ているというので帰り際に検証に。
本来の旭川らーめんだそうですが、店員さんに勧められるままにオススメだという男旭山で検証。
明るくオープンな店内は店員さんの接客が丁寧で親しみやすい系。

ん。
豚骨、鶏ガラ、ヤサイ、煮干しといった流れで、動物系のコクとあっさりめを両立した嫌みのない丁寧な味わいのスープ。
どこか懐かしい感じがするんですが、思い出せませんでした。
ほぼ全部入りの男旭山のトッピングは、味玉、ノリ、チャーシュー、ネギ、モヤシ、ホウレン草、ノリというバリエーション。
中太のちょい縮れ麺と合わせて、インパクトこそそこまでないですが、
ラーメン的に王道というかシンプルな感じで原点回帰ってかんじでしょうか。

豆板醤とニンニクをちょろっとたらします。
うむー。なかなかいいかも。
ここ、どこか味の方向性が何というか中立的な感じがしたので、
もしかして周囲のお店同様例の系列では・・・と思ってネットでの評判を確認してみたところ・・・
・・どうやらそうみたいですねー。いやはや凄まじい・・

78点
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2009年12月02日

恵比寿 天下一品

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『恵比寿 天下一品 恵比寿店』
めんたいこご飯定食 こってり ¥920

ためにためた天一スープ。
いつもすっかり忘れた頃にやってきているのですが、んーやっぱこのこってりは芸術品っす・・・。

今日は豪勢に明太子ご飯も行っちゃいました。
ドロドロこってりなヤツを明太子ご飯に絡めてかっこむ。
コレ。
まさに心の洗濯ですな・・・。

セントラルキッチンだろうがなんだろうが、ラーメンは旨いのが正義だと思っておりますので、
これだけのものを安定して喰わせてくれるのにはほんと頭が下がりますな・・・。
・・・まぁもうちょい安ければいいんですがねぇw

84点
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2009年12月01日

渋谷 乱世

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『渋谷 ラーメン大戦争 乱世』
まぜそば 大盛り ¥850

久々にラーメンタワーに来てみたところ、この乱世も大盛りは50円増し、特盛りは100円増しに変わって、少食の人にとっては安くなった感じですな。無理して大盛りを食べなくても良くなったのでダイエッターには嬉しい限り。

さてこのまぜそば、デフォルトはほとんど味がついてないというフラットな状態からスタート。
底の方に豚骨系ダレのマヨネーズが隠れているのでぐちゃぐちゃとまぜていくわけですな。

一言で言えばマヨネーズ黒胡椒ネギチャーシューって感じですが、麺のコシはなかなかのものなので、食いごたえは十分。

強いて言えばチャーシューの味がもうちょっと欲しかったっていうのと、マヨネーズだけってのがちょい単調って感じもしますが、たまにはこういうのもアリかもですねぇ。

74点
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2009年11月29日

学芸大学 福徳

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『学芸大学 福徳』
ミソ もやしトッピング ¥900

今日はこの豚骨ミソを。

まろやかさ豚骨とで濃くなりすぎる手前の、コクはあるけどあまり主張しすぎない味噌スープ。

肉味噌を溶かして変化を楽しみながらいただけます。

モヤシが別皿で来るとは予想外。
そのまま入れちゃってデフォルトだと薄目になっちゃいますが、替え玉用のタレがしょっぱくて調整できるので安心。

チャーシューは笑えるほどとろけてくれるので次はこれトッピングしたいなぁ。
辛子高菜とかを投入、替え玉は我慢です。
んー、クセが無い分、ふつーに安心して使える店ですねぇ。

75点
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2009年11月28日

高田馬場 純連

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『高田馬場 ラーメン専門店 さっぽろ 純連 東京店』
みそ ¥850

アドスロで4号機時代のレトロ台の設定6を遊びつつ、十分満足したのでここの味噌へ。
たまには味噌以外を・・・・とか思ったけどやっぱ無理でした・・・。

相変わらず一口目か強烈なショウガっぷり。
熱々、濃厚な動物系コクの味噌スープ。
表面のラードも強烈だけどその分旨さも強烈っす。
飽きるとか流行りとかから一切関係ない完成された普遍的なうまさですなぁ・・。

わざわざ濃いめを頼まずとも味の濃さも自分好みのショッパ系。

チャーシューもちっこいのがあるけど粒ぞろいで隙がありませんねぇ・・・。
この激戦区でずっと人気を維持するってのはそういうことなんですねぇ、とか思いましたです、えぇ。

93点
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2009年11月27日

高田馬場 千代作

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『高田馬場 横浜かまくら家姉妹店 ラーメン 千代作』
ラーメン 青物 こまつな かため 濃いめ ¥650

これまでずっと抑え続けていた物欲がついに抑えきれなくなり、新大久保のドンキでiPhone3GSを購入してしまいまして。
そのついでと言ってはなんなんですが、ちょっと歩いたところの小滝橋通りの大久保の壱蔵家へ向かうも、
臨時で閉まっちゃってたので馬場までてくてく歩いて行きました。

で、通りの奥にかなり年期の入った店構えでひっそりと家系がたたずんでおりました。
時間的に客が少ないのか、珍しく店の前で店主らしき方が客引き?をしてますねぇ。

でメニューを見ると・・・おぉすげぇ、一杯550円ですかー。
せい家の例もあるのでまぁ期待も入れずにいただきやす・・・。

若干ライトな豚骨醤油ですが、この鶏油とのケモノ系スープはまさしく家系。
六角家系の流れを汲むように、醤油のキレは抑え目、豚骨メインのダシが溶け込んでおられます。
んー、想像以上にというか、普通に家しておりまして、いやー、これで550円は安いっすな・・・。

テーブルを見ると、武内さんがラーメン博物館にいたころの家系の歴史の記事が。10年以上前っすかね・・・
読んでいたらなんとも複雑な気持ちになりながらも、こういう貴重なお店はずっと続いて欲しいなぁ、とか願ったのでした・・。

87点
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2009年11月26日

渋谷 侍

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『渋谷 横浜家系らーめん 侍 渋谷店』
まぜそば ¥850

思いっきり更新が遅れちゃってますが、
HOUSE NATIONで久々にTKがDJをやるというので新木場ageHaに挑む前に腹ごしらえ。
芸もなくまたまた来てしまったので今日はまぜそばを。

家系でまぜそば・・・どんなのが出るんかなと思いましたが、こりゃなかなかハードめ。
黄色いのは何だろと思ったらチーズが載ってました。

玉子、チーズの下には大量のキャベツとチャーシューで厚い層になっており、
酒井?の太麺の層を抜けると最下層にはしょっぱいタレが溜まって待ち受けているという寸法でありますな。

家系とはまた別次元の印象ではありますが、やはりこれだけのキャベツチャーをいただけるって言うのは素晴らしいす。
発泡酒2杯を流し込みながらだったのでじっくりとは味わえませんでしたが、こいつ濃いめまでできたらつまみ兼食事として最高だなぁ、と。

で、その後良い感じになってきてからシャトルバスでageHaにて中田ヤスタカからTKへの最高の流れで至福の時を過ごしたのでした。

77点
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2009年11月25日

渋谷 油そば

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『渋谷 油そば 東京油組総本店 渋谷組』
油そば W盛り 柚子コショウ ¥680

超久々に。
同じ値段なので手がW盛りの方に行ってしまいました。

見た目とかはアレですが、うめぇっす。

底の方に醤油のカエシ的な液体が溜まってますが、
まずはシンプルにムチムチな太麺の食感を楽しみます。

しばらく慣れてきたところで酢とラー油を投入。5周分くらい混ぜこんで心持ち酢を多めに。
んー、うまい・・・。
味のベースは以前と変わってないですが、見慣れぬやすべえ的タマネギ入れ放題も登場してまして、
これで680円は実に安いすなぁ・・・。

とは言っても後半やはり多少単調になるので柚子コショウも投入、見る見るうちに無くなっちまってました。
ワシワシととにかく麺を喰いたいときにはこれいいですなぁ・・・。そこそこにジャンクで腹一杯に。
味がシンプルなだけにしょっちゅうってわけにはいきませんが、
たまに無性に食べたくなる類のいいお店でありますねぇ。

80点
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2009年11月24日

渋谷 ハイカラ食堂

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『渋谷 渋谷ハイカラ食堂』
梅ラーメン ¥390

渋谷道玄坂の270円居酒屋で良い感じに酔っぱらってから、記録を見たらこちらに来ていたようで。

まぁわざわざこちらに来るのは取り立ててラーメン欲があったわけじゃなくてやはりこの安さ目当てなんですが、
梅ラーメンと言っているのはノーマルラーメンに梅が一個丸ごと入ってるっちゅうシンプルな奴で、
まぁそのまんまって感じですかねー。

牛丼と変わらない値段なので、胡椒を振りかけてサクッといただきましたという話ですよ、えぇ。

63点
タグ:渋谷 醤油
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2009年11月23日

学芸大学 餃子の王将

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『学芸大学 餃子の王将 学芸大学店』
辛にんにく王将ラーメン ¥609

たまには匂いを気にせず餃子・ニンニク三昧を。

餃子二皿で幸せになった後に、さらに追い打ちをかけるニンニク王将ラーメン。
揚げにんにくと秘伝の辛味噌。
オーソドックスな味噌のなかに結構な数のニンニクがたっぷり入って、辛さも追い打ちをかけてきます。

味噌は期待したくるまやラーメンのような前面に来る味噌とは大分違いラーメン単品としては厳しいものがありますが、
まぁこれはこれでという塩梅ですかねぇ。

素のニンニクはやばいとは思いつつも、これだけ餃子を喰っちゃえばもうさして変わらないっていう開き直りも出てまいりまして、
酢を投入して全部いただいてしまいましたですねぇ、えぇ。

71点
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2009年11月20日

学芸大学 カドヤ製麺所

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『学芸大学 カドヤ製麺所』
カレーつけ麺 麺大盛り ¥800

あまりにも寒いのでカレーつけ麺を。
底冷えのする中ですが、ゴツゴツの極太麺なので若干待ちまして。

カレーなので具の方は期待してなかったんですが、当店自慢の野菜達がたっぷりと。
相変わらずゴボウやカボチャも入ってますねぇ。
カレーはつけ麺用にあっさりに薄めてあるのかと思えばルウが強く、
スパイシーな辛さでドロドロのまんまカレー。こいつは濃厚野郎も納得です。
普通のコクありカレーなので当然うまいす・・・。
ゴボウやトマトはやはりちょっと?ですが、カボチャの天ぷらは良い感じす。

ラーメンっぽさは全然ですが、普通にカレー好きにはたまらない一杯でした。
良心的なつけ麺屋として深夜1時までやっているのは嬉しいっちゅうことで、
また使わせていただきますです。

85点
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2009年11月19日

渋谷 侍

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『渋谷 横浜家系 侍 渋谷店』
ラーメン 麺増し のり増し かため 濃いめ ¥850

平常営業にもどってから2回目の検証。

おぉ酒井製麺の箱が誇らしげに飾ってありますな。

お好みオーダーが開始したので当然のようにかため濃いめを。
まぜそばも出てますがまずはじっくりノーマルですかね。
野菜トッピングが売り切れ、お客さんは少な目で落ち着いて食べられるな・・・とか思ってたら速攻酔っぱらいさんで埋まりました。

さてさてラーメンですが。
・・・・うぉ麺が良い感じ。やはり酒井の麺はかためが一番っすねぇ。
スープの方も、この前の350円デーよりも油の量、醤油のカエシともにバランスが(自分的に)最高に。

町田家よりは豚骨さが抑え目な印象ですがそれでも良心的な家系と言えるんじゃないでしょうか。
直系では無いですが、帰りに気楽に寄れる、となれば十分過ぎるほど満足だなぁ、とか思いました。

90点
タグ:渋谷 家系
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2009年11月18日

東京 番外地

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『東京 旭川らーめん 番外地』
味噌ラーメン餃子セット ¥880

有楽町の東京フォーラムまで長渕剛の30周年アコースティックライブに来たっちゅうことで、
たっぷり3時間ライブを堪能した後、こりゃ帰りに食べないわけにはいかんな、
と東京駅地下の東京ラーメンストリートまで来たのはいいんですが、どこもギリギリ閉店に・・・。

なわけで、近場のその他の開いてるラーメン屋を探さねばってことでこの番外地へ。

おぉ、こいつは油たっぷりのハードな一杯ですねぇ。
湯気がないのからも分かるように、すみれ風にラード?で覆われたスープの中にはとにかく熱い縮れ麺達が待ちかまえておられます。

味噌は特別濃厚ってほどでもなく、具とかはシンプルなアレですが、これだけの油なので何気にうまい。
ラーメンというよりは庶民的なジャンクなうまさですねぇ。

餃子とともにたっぷりあったスープも結局ほぼ飲み尽くしてしまいカロリーオーバー。
ニンニクが置いてないのだけが残念・・・。

77点
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2009年11月17日

中目黒 キングコング

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『中目黒 キングコング』
ヤンニンジャンらー麺 大盛り ¥950

久々に家まで歩こうと思ったんですが、途中で腹が減ってここに立ち寄り。
中目で深夜までやってる店と言ったら限られちゃうんですよねぇ。

なんとなくニンニクが欲しくなったのでここの名物、ヤンニンジャンを。

蒙古より弱性でほどほどに辛い味噌がうまいっす。
ニンニクと秘伝のタレが効いてとしっぽりはまりました。

調子に乗ってニンニクをスプーン2杯。
んー。辛い、けどニンニクで最高。
やっぱ味噌ってニンニクによって1.5倍くらいに進化するもんですねぇ、えぇ。

80点
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2009年11月16日

渋谷 中本

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『渋谷 蒙古タンメン 中本 渋谷店』
五目蒙古タンメン 野菜大盛り ¥910

付き合いでまた来ることに。
あのー、辛いの苦手なんですが・・・・。

とりあえず五目蒙古タンメンにしてみたんですが、
やはり結構辛いっすな・・。

五目野菜マシだけあって、具はなかなかに沢山あり飽きない感じです。
豚肉が特に良い感じですが、ニンニクもすげえ。

辛さについてはようやく若干慣れてきたっちゅうか
困ったら酢を投入という技で切り抜けられるようになってきました。
けどそれでもスープ全飲みする気にはなれませんなぁ・・・。

さて、残るは冷やしと北極系か・・・

70点
タグ:渋谷 味噌
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2009年11月15日

学芸大学 拉麺研究所

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『学芸大学 拉麺研究所 丸香』
ちょっとづつ全部のせ 細香らーめん 醤油 ¥1080

ちょっと早くあがれたので研究しにやってきました。

結構作業がはかどったので豪勢に細香全部のせ。
最近は意識して細麺なんて頼まなかったので新鮮な気持ち。

細麺といってもあっさりなわけじゃなく、背油たっぷりの動物系醤油・豚骨スープと柚子・山椒系の上質スープは健在。
各素材のいいところが寄せ集まってしみじみ美味いなぁ・・・。
若干塩気が薄めなので、濃いめとかいけたら更に素晴らしいんですが。

ちょっとずつと言う割にチャーシューが4枚なのは嬉しいっす。
かなり満足したところでシメにコンブ酢で味を引き締め、残らず飲み干し系。

最近ちょっと酢に頼りすぎてるような気もしますが、
美味いものは美味いので気にしない事とす。

86点
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目黒 黒

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『目黒 麺家 黒』
つけ麺 のり かため 濃いめ 並ライス ¥800

今さっき大井町の武蔵家を喰ったばかりですが、
酔っぱらいのサガでまたしても途中下車して武蔵家姉妹店のこちらへ立ち寄ってしまっておりました。

ライスなども頼んでしまってて自分で何をやっているのかわかりませんが、
酒が入ると歯止めがきかなくなってしまうもんで非常にやばいんですが、
以下のようにメモってあったので本人はきっとさぞ満足していたのでしょう・・・。

つけ麺用だけど硬めの酒井太麺に、ちょっぴりというか結構酸味が効いたねっとり系濃厚スープの組み合わせ。
つけ麺と言えどしっかり家系していてこいつはたまらんですねぇ、えぇ。

89点
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2009年11月14日

大井町 武蔵家

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『大井町 武蔵家 大井町店』
ラーメン中 かため 濃いめ キャベツ のり ¥900

お台場で友達が参加してるクラブイベントに行った帰り、
腹が減りすぎたので大井町で途中下車。

すでにべろんべろん状態で味覚が麻痺してるのかわかりませんが、今日の味はやばいくらい身体に染み渡りました・・・。
さすがは武蔵家、豚骨のこってりと醤油のカエシとのバランスが良すぎて、
喰っていたときのことをほとんど思い出せないくらいのうまさでありました。あぁもったいない・・。

90点
タグ:大井町 家系
posted by teckl at 19:25 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(1) | edit | 未編集