2012年02月26日

恵比寿 九十九とんこつラーメン

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恵比寿駅徒歩5分
『恵比寿 九十九とんこつラーメン 恵比寿本店』
醤油とんこつラーメン かため 濃い味 ¥800

今日も疲れたってことで、深夜2時過ぎでもやっているお店は・・と恵比寿へと。

チーズラーメンはあいにく品切れ。ってことで醤油豚骨を。

豚骨のねっとりと醤油に、黒ごまペーストがかかったこってりスープ。
醤油とんこつといっても豚骨とゴマの風味が強いので、醤油感は弱めでしょうか、
和だしと豚骨とのバランスが見事、ニンニクを入れるとさらに良し。

甘みもありニラが素晴らしくうまし。
ネギ、ぴり辛もやし入れ放題ってことで替え玉を追加。
替え玉で丼ごと預けるのは珍しいですねぇ。

ホロホロに崩れるチャーシューにこってりだけどキレのあるスープってことで、なかなか楽しむことができました。

76点


東京都渋谷区広尾1-1-36

タグ:恵比寿 豚骨
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2011年11月23日

恵比寿 太龍軒

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山手線恵比寿駅徒歩2分 駅前ロータリー先
『恵比寿 濃厚豚骨醤油ラーメン 太龍軒 恵比寿本店』
ラーメン 大 かため 濃いめ 少なめ ¥770

なんとなく珍しく油少なめを。

ねっとりと絡みつく豚骨醤油スープ。
思ったよりも味が濃くてしょっぱく、油少なめでもかなりのこってり感です。

恵比寿家よりも豚骨濃度強めの、家系っぽい味でいいバランスなのですが、中太麺は相変わらずのツルツル麺。
ここで一気に家系感が減少気味になってしまうのが惜しいです。

で、大盛のわりにボリュームは結構少なめ。
ダイエットを再開しようと思ってたところなのでこのくらいがちょうどいいですが、
スープは適度に濃厚なので、お店のオススメに従ってライスにぶっかけたらマジうまそうだったりしますね。

少し松戸店がオープンしたばかりのようですねー。
値段は少々高めですが、お客さんも良く入っていたので一般受けはする味のかもしれませんねぇ。

75点

東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
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2011年10月31日

恵比寿 紀和

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JR山手線恵比寿駅西口徒歩2分
『恵比寿 中華そば 紀和』
中華そば 味玉 ¥700

これまで気になっていたこちら。
営業時間が伸びて平日は24時までやってくれるようになったようで、夜型人間にとってはうれしいですねぇ。

さて、ここはメニューは本当に中華そば一本のみ、徹底的にシンプルです。
この立地で一杯600円。

浅草開化楼の特製麺を使用した刻みネギたっぷりの鮮やかなスープ。
一見昔風のラーメン、澄んだ醤油は醤油ダレが強めですが、動物系のコクと醤油スープが調和して甘くて滋味深く、
口の中で味が広がっていく感があって面白いですねぇ。インパクト的なのは無いですがうまし。
縮れ細麺もこのスープに見事にハマってます。

シンプルだけど食べ進むに連れて飽きることなく味が変化していくと言いますか、
トロ肉っぽいチャーシューと味玉もお見事。
が、それよりも個人的にはこの店主の人柄がグッと来ました。
聞くところによるとボクシングジムから転身、ラーメン屋へ。フレンチ30年の方とラーメン業界20年の方に教わって試行錯誤を繰り返しながら今は一人で頑張っておられるようで。
まだはじめて一年との事ですが、最近のラーメンは濃厚こってりラーメンばかりなので本当にやりたいのは身体に自然に染み込んでくるような、そんなラーメンを。一口目でうまい、じゃなく食べ終わって全体で美味いと思って欲しい、との。
このラーメンからは想像も出来ませんでしたが、目黒二郎の若林さんとも応援団繋がりもあるとのことで、ちょっとした裏話なんかを聞かせていただいたり、
・・・と、店主と話をしているうちに気が付くとサッポロラガー中瓶が空いており…いやー、商売上手ですねぇ。
なんだか本当にアニキって感じで、ラーメン屋らしからぬ楽しい時間を過ごさせていたたきました。

80点

東京都渋谷区恵比寿西1-13-2
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2011年06月28日

恵比寿 恵比寿家

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JR山手線恵比寿駅西口徒歩3分
『恵比寿 濃厚とんこつラーメン 恵比寿家』
恵比寿スペシャル もやキャベ 固め 濃いめ 小ライス ¥950

さてなんとなく2回目。
相変わらずこの時間帯はかなり酔っ払い比率が高いです。

今回ももやキャベを。
相変わらずもやキャベが笑える量、丼にぎっしり詰まっておりますな・・。

と、ライス食べ放題サービスがはじまってたのでつい頼んでしまいました。
今回は豚骨メインのこのスープ、濃いめがさらにしょっぱかったので、このライスともやキャベでちょうどよし。
恵比寿スペシャルですが、味玉に混じってなぜかうずらが一個。
壱六家系と比べるとこいつはちとさみしくなりますが、チャーシューのトロトロ具合は他の家系にはなくて良し。
んー、家系度は低めですが、ラーメンとしては普通に大満足です。

あと、もやキャベも良いんですが純粋なキャベツが欲しいところだったりしますねぇ。

77点

東京都渋谷区恵比寿西1-9-2
posted by teckl at 02:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | edit | 恵比寿

2011年06月02日

恵比寿 白だし すず

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JR山手線恵比寿駅西口徒歩2分
『恵比寿 白だし すず』
白だしらーめんセット チャーシュー飯 ¥950

恵比寿にちょろっと外出するチャンスが出来たので、これは喰わねばとこの界隈にやってきました。
せっかくなんでまだ未訪のお店から。
名前の通り清潔感のある綺麗なお店のこの白だしすずですが、
白だし(白醤油)、黒だし(たまり醤油)の2種類があるようで、まずは店名の白だしから・・。

待つことしばし、出てきた白だしは予想通りのあっさり塩味、超あっさりで透き通ったまんまの上品げなスープ。
若干の魚介はあるものの、味も薄めでインパクトは弱いのでなんだかはっきりしない印象も。
ううむ、あっさり好きな人にはなかなか良さそうですが、もうちょっと何か欲しい気もしてしまいます。。

チャーシューと味玉はとろけ具合が良い感じなのと、白髪ネギ、岩海苔がさっぱりしているのは普通に体に良さそうでよさげ。
こってりに飽きた時などに気分を変えてみると良いですかね−。
が、とりあえず次回は黒だしの方ということで・・。

67点

東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
posted by teckl at 02:16 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | edit | 恵比寿

2011年03月10日

恵比寿 恵比寿家

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JR山手線恵比寿駅西口徒歩3分
『恵比寿 濃厚とんこつラーメン 恵比寿家』
恵比寿スペシャル かため 濃味 もやキャベ ¥950

恵比寿に新しい家系が出来たらしいということで、帰り際にやってきました。

地下1階に赤と白基調の清潔そうな店内。
メニューに醤油と塩があることと、恵比寿最強の濃厚とんこつスープという表現からも、
こちらも最近急増中の壱六家系列と関係あるんでしょうかねー。

ともあれ腹ヘリだったので醤油のスペシャルに「もやキャベ」を試してみます。

まず最初に出てきた「もやキャベ」、これ100円ながらなんか普通サイズの丼にどしゃっとモヤシとキャベツが投入され、良い具合に醤油ダレがかかっております。
これだけで腹が満たされそうだったので、しばし箸を止めつつ恵比寿スペシャルがやってまいりました。

・・おぉ、なかなかに鶏油が効いた醤油強めの豚骨醤油スープ。
豚骨は平均の濃さで、壱六家系とも若干違う印象。
タレがややショッパメなので、もやキャベの大盛りを入れつつでちょうど良いかも。

ストレートめの太麺、メインの量はさほどじゃないですが、やっぱりモヤキャベがお得すぎます。
んー、とりあえずなかなかバランスの取れた一杯です。

調味料は豆板醤、にんにく、生姜があるのも嬉しいですねー。
すぐ近くの太龍軒よりも(非直系の)家系らしくて好きっす。
とりあえず深夜2時までの営業とのことで、日常から使えそう。ってことで侍同様に場合に応じて使い分けたいですねー。

75点

東京都渋谷区恵比寿西1-9-2
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2010年12月01日

恵比寿 天下一品

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恵比寿駅西口徒歩3分
『天下一品 恵比寿店』
こってり中華そば 大 ¥150

天下一品祭りのラーメン一杯無料券が11月末で期限切れになっちゃうのでやってきました。
ここ恵比寿店は2階席もあるのですが、しっかりとお客さんが入っておられます。
無料チケットには「並単品のみ」、とありましたが、店員さんに聞いてみると差額で定食なども行けるというので遠慮無く現金150円でこってり大をゲッツ。

うむー、やっぱ美味ぇ・・・。
大盛りの分、麺同士がくっついちゃってますが、このドロドロスープは芸術品。人類の宝ですねぇ、まったくもってズルいです。

普段なら850円のところ150円で食べられているとあって、いつも以上にうめぇく感じます。

たとえカロリーが高かろうがこの瞬間を味わえるのならもう仕方無いというか、こってりスープの前にはトラすら死を覚悟する勢い。

と、この恵比寿店は独自でポイントカードをやっているようで、
20ポイントとちょっと遠いですが、土日かつ雨の日は4倍ということで、なかなかいいですねぇ。

85点

東京都渋谷区恵比寿南1-1-9
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2010年10月24日

恵比寿 香月

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JR山手線恵比寿駅西口徒歩3分
『恵比寿 らーめん 香月 恵比寿本店』
醤油らーめん キャベツ かため こいあじ 太麺 ¥900

疲れたので今日は恵比寿をまわって帰ることに。
深夜までやってくれているので、いつ行っても安心ですばらしいですねぇ。

いつも味噌ばっかだったので、たまには醤油などを。

ここ、出来上がりがやたら早くてビビりつつも、背脂たっぷりの薄口醤油スープをいただきます。

ん、醤油の方も甘さとしょっぱさが良いバランスげ。
今時の味じゃないですがやっぱり好きかも。

固めオーダーの太麺はたしかに固く、醤油が口の中に飛び込んでくるようなこの感じ。
そしてキャベツがシャキシャキっと、芯の残ってるくらいのコイツがちょうどいい塩梅ですねぇ。

やたら丼が大きく、スープの比率が多いんですが、
キャベツで結構満腹感もあり、これなら全部飲まなくても良いかなって思えるのでダイエット再開中の身にとって嬉しかったり。

後半は例によってニンニク入れてドーピング。
うむー、良いモノは良いですねぇ。そんなことをA君言ってましたよ、えぇ。

73点

東京都渋谷区恵比寿西1-10-8
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2010年06月04日

恵比寿 太龍軒

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山手線恵比寿駅徒歩2分 駅前ロータリー先
『恵比寿 濃厚豚骨醤油ラーメン 太龍軒 恵比寿本店』
ラーメン 大 太龍盛り 濃いめ かため ¥1020

恵比寿に家系的なお店が出来たという噂を聞きつけ、今更ながらやってまいりました。恵比寿本店と書いてありますが、はじめて聞く名前ですねぇ。
並650円、大(麺1.5倍)770円、特大(麺2倍)900円という強気の値段設定。のり3枚が50円っていうのもちょっと残念かなぁ。
オススメトッピングの太龍盛りはのり3枚、半熟たまご、チャーシュー1枚、薬味ねぎのセットという塩梅。

どこにも家系っぽいことは書いてませんでしたが、試しにかためこいめできますか?と伝えたところ、快く「いいですよー!」、と。

んお、この麺は・・・・
見た目こそ家系風ですが、中太の麺は酒井さんと比べちゃうとツルツルでゴムのような噛みごたえでちょっと違うかなぁ・・。

薬味ねぎは不思議な相性。
豚骨醤油スープは適度に乳化して濃度はそこそこ、鶏油もちょろっとでなかなかで、なんとなく家系的な雰囲気は伝わりますがパンチが足りないような気も。
チャーシューはほろほろ崩れるタイプで特大ってわけでもないですが家系の中では結構優秀ですねぇ。関係無いですがこのチャーシュー、トッピング1枚100円は高いすなw

とりあえず立地が最強なためにお客さんはひっきりなしに入っている様子。
今のところ深夜2時までやってくれているようで、なかなか心強い味方になりそうです。
この界隈で貴重なお店なのは間違いないんですが、ちゃんと家系を食べたかったら目黒の黒や渋谷の侍に行きがちで悩ましいカモ、なんて事を思いました。

75点

東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
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2010年05月15日

恵比寿 AFURI

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JR山手線恵比寿駅徒歩2分 駒沢通り渋谷橋奥
『恵比寿 AFURI』
つけ麺柚子露 大 ¥950

恵比寿でラーメンということで特に何にも浮かばなかった時はここに。

つけ麺の方はデフォで真空手揉麺だったんですねー。
柚子が強く、細めの固縮れ麺っちゅうことでスルスルっといっちまいました。

なかなかさっぱり・あっさりでいいかなー、、とか思うのですが、
やはりなかなかこってりとか濃厚とかに慣れちゃってると物足りなさも。
自分的にはやっぱりつけ麺は嫌と言うほど濃くてドロドロのスープが食べた気にさせてくれるというか、まぁ好きなんですが、世の中どっちが多いんですかねー。

76点

東京都渋谷区恵比寿1-1-7
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2010年03月05日

恵比寿 一風堂

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JR恵比寿駅東口徒歩6分 明治通り沿い
『恵比寿 一風堂 恵比寿店』
博多つけめん 大盛り ¥1000

ひたすら飲んだ後、シメに一風堂に。
ラーメン屋で朝までやってるっていうのは素晴らしいですねぇ。
辛モヤシや餃子などでさらにアルコールを投入したあと、
久々だったので気付きませんでしたが、博多つけめんなるメニューがあったので軽く検証を。

本場のつけ麺を知っているわけじゃないのでなんとも言えませんが、節系が効いた濃厚魚介豚骨ってかんじでなかなかうまし。
麺もつけ麺らしくモチモチした太麺。

・・・が、詳細は酔っぱらっており記憶喪失。
量も非常に多く値段もなかなかですが、たまにはこういうのもいいかな、と・・・。

77点

東京都渋谷区広尾1-3-13
posted by teckl at 10:39 | 東京 🌁 | Comment(4) | TrackBack(0) | edit | 恵比寿

2009年11月30日

恵比寿 ちょろり

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JR山手線恵比寿駅徒歩7分 恵比寿ガーデンプレイスサッポロビール本社側
『恵比寿 香湯らーめん ちょろり 恵比寿店』
肉ヤサイメン ¥900

恵比寿と言えばひさびさにこちらに行きたくなりまして。

揚げネギが載ったさっぱりで優しい台湾系の香湯ラーメン。
一応豚ガラ、鶏ガラベースといった感じですが、
青山のかおたんラーメンや喜楽よりもさらにあっさりめに感じますねぇ。

肉ヤサイがたっぷり入ってボリューム的にも満足。
で、肉なんですが、ブロック状のやつがごろっと入っていて、大陸系の八角の香りがプンプンするやつでありました。
自分的には結構苦手なやつなんで、普通にヤサイだけでよかったなぁ、と。
チャーシュー麺の方はノーマルっぽい焼豚だったみたいですが・・。

まぁそれはともかくとして、味玉の味の染み具合は絶品。
自分の好きなキャベツ・サヤエンドウなどが入って、パンチはないですが落ち着かせてくれるというか食べるだけで和ませてくれるところがいいですねぇ。

79点

東京都渋谷区恵比寿4-22-11
posted by teckl at 12:05 | 東京 ☁ | Comment(2) | TrackBack(0) | edit | 恵比寿

2008年08月07日

恵比寿 瞠

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JR山手線恵比寿駅東口徒歩4分
『恵比寿 瞠(みはる) 恵比寿店』
油そば チーマヨトッピング ¥900

今月の恵比寿麺は暑かったのでこちらへ。
油そばだとスープを飲まなくても済むので夏場は良い感じです。

チーズの上に乗った節系とタマネギ、極太メンマ、マヨネーズ、その他もろもろ。
ごちゃごちゃ入るとジャンクっぽくなっているところ、ここは上品にまとめた盛りつけはホントさすがですねぇ。
んでぐちゃぐちゃに混ぜてみると、見た目はちとアレですが多様な味が絡み合って実に美味いであります。
これぞまぜそばの醍醐味ですかねぇ。
量もあと少し欲しいくらいで丁度終わる感じで、満足して渋谷に戻ったのでした。

78点

東京都渋谷区恵比寿1-4-1恵比寿アーバンハウス1F
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2008年07月16日

恵比寿 AFURI

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JR山手線恵比寿駅徒歩2分 駒沢通り渋谷橋奥
『恵比寿 AFURI』
ゆずボナーラ ¥800

定例の恵比寿検証。
特に新店を回る元気もなかったので無難にこのエリアへ。

季節限定のゆず入りのカルボナーララーメンを。
ミルキーなカルボスープはほどよくこってりめ。
マッシュルーム、桜えび、スモークサーモンの入って意外に合います。他と比較しようもないのでこんな表現くらいしか言えないですなー。

平打ち麺がクリームのスープにドロドロに絡んで最早ラーメンじゃないですな。
量は少なめだった感じですが、何となく腹にたまったような気が。
確かに期間限定という感じのユニークな一杯でありました。分かってて頼んでてアレですが、やっぱり普通のラーメンの方がいいなぁ。

70点

東京都渋谷区恵比寿1-1-7
posted by teckl at 11:54 | 東京 🌁 | Comment(2) | TrackBack(0) | edit | 恵比寿

2006年12月26日

恵比寿 満龍

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JR山手線恵比寿駅東口徒歩5分 恵比寿ガーデンプレイス地下2F
『恵比寿 さっぽろラーメン横丁 満龍 恵比寿店』
こってり味噌ラーメンセット ¥1050

今月の恵比寿コーナーですが、今回は趣向を変えてみましてガーデンプレイス地下のこのお店。っていうか単に時間が無かっただけとかそういう事は言わない方向で。

さてさて、こういった場所になりますと、たいていは万人受けする無難系のラーメンが多かったりするんですが、こってりがよかったんでしょうか、味の旨味がしっかりとしていてかなり好きな系統だったりしました。
ここにニンニク投入したら最高カモ。
セットのチャーハンがノーマルの「味噌」じゃないと割引にならないのとか、その辺をやってくれりゃあ良いんですがね〜。

66点

東京都渋谷区恵比寿4-20-3
posted by teckl at 14:56 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(1) | edit | 恵比寿

2006年11月28日

恵比寿 AFURI

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JR山手線恵比寿駅徒歩2分 駒沢通り渋谷橋奥
『恵比寿 AFURI』
ゆず塩麺 あぶりチャーシュー ¥950

今月の恵比寿も、性懲りもなくAFURIです。

あぶりチャーシューとか、柚子のダシとか、部分部分では美味くてよく出来てるんですが、濃厚こってり野郎にとってはあと一歩決め手にかけるというか。

とか言いつつリピートしているあたりが。

60点

東京都渋谷区恵比寿1-1-7
posted by teckl at 16:00 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(2) | edit | 恵比寿

2006年10月31日

恵比寿 AFURI

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JR山手線恵比寿駅徒歩2分 駒沢通り渋谷橋奥
『恵比寿 AFURI』
つけ麺(甘露仕立て) 大盛り 炙りチャーシュー ¥900

月例の恵比寿ラーメン会。
今月は原点に戻りまして、AFURIってみました。

いやぁこの時間は空いてて良いですなぁ。
単品で追加した炙りチャーシューに期待。
真空平打ち麺はさすがシコシコしていて、スープは醤油強めな中に甘さと揚げニンニクとでマッチはしてて美味しい・・・んだけど、スープが確かに「甘い」ですなー。つけ汁、甘いのと辛いのだけじゃなくて、ふつーで良いんですが・・

だがそれを補ってあまりあるほどに炙りチャーシューがうまかった。分厚いベーコンのような。ご飯何杯でも行けちゃいそうな。ただ、油っこいので二枚までかな。

それと、とっくりに入って出てくるスープ割りは調整できて良いですねー。

67点

東京都渋谷区恵比寿1-1-7
posted by teckl at 16:25 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | edit | 恵比寿

2006年09月26日

恵比寿 つけそば ぢゃぶ屋

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JR山手線恵比寿駅東口徒歩4分
『恵比寿 つけそば ぢゃぶ屋 恵比寿』
カレーつけそば(温) 大盛り ¥950

月例の恵比寿ラーメン報告を。

最近よく見るようになってきたこのぢゃぶ屋。
最初あの柳麺ちゃぶ屋だと思ってましたが、そうじゃないんですね。
だーれもいない店内ですが、衝動的にカレーにしちまいました。

で、なるほど、確かにカレー。なんか塩っ辛いけど、これがデフォルトですかね。
空海のようなスパイシーさがなくて、しょっぱさが際立つ感じ。
あ、でもチャーシューはなかなかほぐれて良い感じ。
そば湯を全部入れたらちょうど良い感じになりました。
ここのカレーは味薄めがオススメなのかもですね。

まぁこれに懲りず挑戦していきますよ。

54点

東京都渋谷区恵比寿1-7-3 第一協栄ビル1F
posted by teckl at 15:31 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | edit | 恵比寿

2006年08月29日

恵比寿 節骨麺 たいぞう

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JR山手線恵比寿駅徒歩5分 山頭火跡地
『恵比寿 節骨麺 たいぞう 恵比寿店』
特製つけ麺 大盛り ¥1100

月例の恵比寿ラーメン。
前回は節骨麺がかなり素晴らしかったので、本日はなんとなくつけ麺を試すも、酸味があるけど、魚介との中間のどっちつかず。
ふーむ、私はこの酸味を無くしてもっと濃厚な節骨系にしてあった方が好みな感じです。
半熟玉子、チャーシューはかなり良い味を出しているので、その辺だけが残念ですな。

66点

東京都渋谷区恵比寿1-4-1
posted by teckl at 15:25 | 東京 ☔ | Comment(0) | TrackBack(1) | edit | 恵比寿

2006年07月21日

恵比寿 瞠

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JR山手線恵比寿駅東口徒歩4分
『恵比寿 瞠(みはる) 恵比寿店』
味玉ちゃーしゅうめん ¥1050

恵比寿での打ち合わせ。さらには気付くと今日は誕生日らしく。こんな夜には豪勢にラーメンに行っておかないと男じゃないでしょう。

てなわけで、ここ瞠で最高級のメニューを。わあ幸せだなあ・・・。。

この渡辺樹庵氏プロデュースの当店ですが。
その基本となるのは濃厚な魚介醤油らーめん。
チャーシューは肉の旨味がでていてさすがです。量も結構。
中太ストレート麺は加水率多めですっきりと食べやすい。
味玉は美味いですねー。

個性はないけど良く出来た平均以上のラーメンでした。

65点

東京都渋谷区恵比寿1-4-1恵比寿アーバンハウス1F
posted by teckl at 21:40 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(1) | edit | 恵比寿

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