『駒岡 新・家系ラーメン 風々風』
とんこつしょうゆ 特盛温野菜 のり 濃いめ かため ￥980
超久しぶりにスロで遊んでみたんですが、
赤ドンの連チャンの最中に閉店になってしまったのでなんとなくやるせなくなってチャリンコで綱島街道を南下。
横濱家とイソゲンの間の吉兆の横にぽつんとできた新店を発見しました。
ってここも例によって教えていただいたお店なのですが。
新家系というふれこみのこの店、「ふーふーふー」と読むらしいですね。
さすがに真新しいこのお店、一風変わったトッピング、別皿の特盛り野菜が家系っぽくなくて目を引きます。
んー、臭みのないすっきりめの家系ですかね。
甘みとあっさりめでいて、でも芯はしっかりと家系スープしてます。
こういうの良いですねぇ・・・。
染谷製麺の麺もスープに良い具合に絡まってやがりまして、
ニンニクが小瓶に詰まっているとこなど、細かいところに気が利いてます。
それと置いてあるらーめんしょうゆを温野菜にかけると、ヘルシーラーメン野郎へのつまみとして最強に強まっている予感。
若い店主さんも非常に気さくで丁寧な感じで、ラスト客なのをいいことにちょこっと聞いてみると、
以前円満家の蒲田店などで修行されていたとのことで。
「新家系」については、これまでの家系の味を継承しつつも、独自に研究を続けてこってりばかりではない新しい味を作っていきたい、
とのことでとても好感のもてる店主さんでした。
ちと遠いけどこれはまた来ねばなりませんな。
83点
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実は紹介しておいて、俺はまだ行けていません
＾＾；
近々に行ってみないと！！！
この店から200ｍぐらい先に「心家」って家系もありますよ（￣ー￣）
心家ですか！？全然気づきませんでしたー。。
やはりこの時代情報がすべてですねー。
ってことでまた楽しみが増えてしまいましたｗ
こちらもお邪魔させていただこうと思いますー