東急東横線学芸大学駅西口徒歩２分
『学芸大学 らーめん研究所 香（SHAN）』
Cセット（太香らーめん 濃いめ 硬め） ミニ肉めし ￥830
辛さの極地吾郎がこのラーメン研究所にかわってました。あれはあれでなかなかだったんですがねー。
と、そんな前置きはともかくとして、うまいです、ココ。
よくありそげな魚介鶏ガラ豚骨に表面の節、葱マー油が良い具合に風味があり、食欲をそそります。鶏白湯のようでもあり、魚介のようでもあり、良いとこどりであり、そこを山椒と節がうまいことまとめてくれてます。んと、まぁはっきり言って、旨いです。
カイワレ、キクラゲとぶつ切りタマネギ、とろけ系チャーシューにもっちり太麺。
普通にスープを飲み続けても飽きない上に、強人ラー油を入れたら山椒の追い打ちがかかります。
身体に良くないと分かっても飲み続けざるを得ない。これなら太っても悔いは無いですな。
時間も終電後の26時までらしいし、なんで渋谷に無いんだ、と。
ファーストインプレッションだけに高評価過ぎかもですが、これは研究の余地がありすぎる一軒ですねー。
95点
東京都目黒区鷹番3-7-4鈴や第一ビル
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