中目黒 框堂

東急東横線　中目黒駅徒歩３分
『中目黒　框堂』
海出汁ゆず胡椒麺　海ぶどう　￥1000

まぁいわゆるラーメン「も」置いている小洒落系ダイニングバーっていいますか。

当初は軽くラーメンだけって考えてたんですが、なんかいきなりあったかいおしぼりをもらって「お飲みものは？」なんてー事になっちまいましたので、じゃあ軽く飲みますか、と。
あーでもない、こーでもない、なんてやりながら、つまみのモツ煮や海ぶどうでもって、ビールやら焼芋焼酎やらをやっておりまして。
で、まぁぼちぼち目的のラーメンとなったわけでして。
この店、大きく分けて海人系と山人系があるみたいです。
まぁどっちでもいいっちゃいいわってんで、さっき美味かった海ぶどうを入れてみる事にしてみたわけです。
で、その海人ラーメンですが、非常にキレイにまとまった塩ラーメンでした。
細くてコシのある麺に、透き通った塩スープ。
で、そのなかに海ぶどうを食べる直前に投入ですよ。ぷちぷちとした触感はその辺のラーメンにはまずないっちゃないですよね。

む、確かによくできたラーメンなんですが、もう一押し欲しくもあり。
ホタテ貝やらなんやら、他では見かけないトッピングもかなりあったので、これらを入れたら面白いんかも、とか思ったけれどももはやラーメンの範囲を越えてるかなぁ、と。

62点

東京都目黒区上目黒3−1−8

東名川崎 横濱家

東名川崎ICより王禅寺方面へ
『東名川崎　究極ラーメン　横濱家　東名川崎店』
ラーメン　かため　濃い目　海苔　￥700

その後こちらに向かう途中、近くに武蔵家がオープン間近なのを発見。この辺、家系野郎にとってなんて羨ましい地域なんでしょねぇ。

さて、店を見失ったかなー、って脇を見てるとファミレス発見。と思ったら巨大なラーメン屋ですな。大半がカウンター席ですが。禁煙席と喫煙席が分かれているのは良いっすね。

醤油強めの家系というよりはラーメンハウスとかの醤油豚骨みたいな印象。クセが少ないので万人向けなのかもですね。家系野郎には物足りなさが残りそうですが。
中太麺はちと水分少なめの家系らしからぬ系統。
ノリは品質の良いかたくてパリパリでいいす。

ラージャオジャンという調味料と紅生姜を投入したら家系とは別物になりましたが、これはこれで結構面白い味になりました。

んー、でもやっぱり順番間違えたかな〜。

63点

川崎市宮前区犬蔵3-1-10

鷺沼 じれっ亭

『鷺沼　じれっ亭　有馬店』
のりラーメン　濃め　固め　￥700

原付で246に向かうトンネルの中で初の検問に遭遇。息を吹きかけてみたいに言われるのもやましい事がないときはなんか味わいがありますなぁ。

さて、普段全然行かない地域の家系探索ですが、こちら、ポップの書体などになんとなく見覚えがあったんですが、「あかねちゃん」、「あかもちゃん」がある事からあの比類なき家系ラーメン店である大桜系のお店っぽいです。
これは期待大。

活気あふれる店内。
店名に「家」はついてませんが、豚骨の濃厚さ、醤油とブレンドされたチー油はまさに極上の家系スープ。
隣のオッサンが煙草をふかして来てもろ直撃したので吸い終わるまで待って堪能致しました。

んー、味の濃さ、麺の相性ともに最強レベル。うますぎる。自分の好みのために存在しているようなこのバランス。
んー、わざわざ来た甲斐がありましたねー。
久しぶりの高得点をつけちまいました。

86点

川崎市宮前区有馬5-18-22